Клубничный день!

Лето - пора не только отпусков, но и самой вкусной и романтичной ягодки- клубники. Клубника кладезь здоровья и витаминов.  Ягоды клубники содержат 86-90% воды, 0,5-1,0 - золы, 10-13,0 -сухих веществ, 2,4-3,3 - глюкозы, 2,6-3,8 - фруктозы, 0,2-0,8 - сахарозы (сумма всех Сахаров - 6-8%), 0,8-1,3% органических кислот, а также йод, соли магния, железа, фосфора, кальция и много витаминов: витамин С, группы В (В1, В2, В7, В9). Особо надо отметить витамин В9 (фолиевая кислота), который способствует выводу из организма радиоактивного стронция и кобальта у больных белокровием и людей, подвергшихся радиоактивному воздействию. Содержание сахара (углеводов) минимальное по сравнению с другими ягодами (меньше только у облепихи и клюквы).

Сегодня середина недели, да еще и 13 число, а значит нужно сделать что-нибудь приятное для себя любимой и него любимого. Пусть сегодня будет день клубники. Итак начнем готовиться.

1. Выбираем клубнику самую свежую, лучше всего собрать ее на дачном участке. Если с дачным участком не повезло, то идем на рынок и выбираем самую красную и сочную. Ягоды должны быть  среднего размера. Лучше всего брать ягоды с зеленой плодоножкой ( в народе называемой, ПУТЦКА), такие ягоды дольше хранятся. Не берите много ягод, так как они быстро теряют форму. Прикиньте, что вы хотите с ней сделать и  возьмите чуть больше. 

2. Готовим легкий клубничный ужин.

Шарлотка клубничная.

Шарлотка один из самых простых пирогов и как нельзя лучше подойдет к чаю летом. Готовитья быстро и, как правило, с шарлоткой не возникает проблем. Этот пирог появился во Франции под названием Charlotte. Блюдо это состояло из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером. Готовилось оно долго и трудно. Во всяком случае, в домашних условиях это блюдо приготовить непросто. Откуда появилось это название сейчас сказать трудно…

Вам понадобиться:

• 8 желтков
• 150 г сахара
• 3 белка 60 г муки
• 150 г клубничного мармелада
• 200 г клубники
• 200 г коньяка
• 4 листа белого желатина
• 1/4 литра молока
• 1/2 стручка ванили
• 1/4 литра сливок
• 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление: Разогреть духовку до 240 градусов. Выложить форму 4 листами пергаментной бумаги. Смешать 4 желтка с 3 ст. л. сахара. Взбить 1 белок с одной ложкой сахара, смешать с желтками и мукой. Тесто выложить в форму и запекать 5-7 минут. Снять пергамент. Еще теплое тесто намазать мармеладом и скатать рулет. Завернуть его в фольгу и оставить на 12 часов. Разрезать ягоды на 4 части, смешать с одной ложкой сахара, залить коньяком и оставить на 2 часа. Замочить желатин в холодной воде. Смешать оставшиеся желтки с сахаром. Вскипятить молоко с ванилью. Затем удалить ваниль и залить желтки. Добавить желатин. Взбить сливки и смешать с полученным кремом. Положить в форму кусок алюминиевой фольги. Разрезать рулет на 16 порций. Выложить в форму 8 порций, заполнить 2/3 формы кремом, смешать ягоды с оставшимся кремом, заполнить форму и положить остальные порции рулета. Дать окончательно застыть и подать к столу.

Клубничный салат с сыром с плесенью и авокадо.

Замечательный изысканный салат воплощает в себе лучшие сочетания. Этот рецепт сезонный и готовить такой салат лучше именно сейчас во время урожая клубники – именного тогда он получится идеально вкусным. Красочный и необычный – он подойдет и для приема гостей, когда нужно удивить, и для романтического ужина.?

Рецепт:
Вам понадобиться на 2 порции

• 1 зубчик чеснока (тертый)
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen
• 1 пучок свежего шпината
• 2 горсти клубники или земляники
• 1 авокадо
• 2 ломтика бекона
• 1 горсть голубого сыра с плесенью (размять его руками в комочки)
• 1 горсть рубленных орехов, можно использовать те, что удастся найти – кедровые, кешью

Как готовить
Бекон нарезать ломтиками и поджарить.
Авокадо очистить от шкурки и косточки, нарезать кубиками. Клубнику порезать пополам.
Орехи порубить – по желанию, а чтобы они были более ароматные, их можно немного поджарить в духовке.
На блюдо выложить лисья шпината. Сверху положить перемешанные ингредиенты: авокадо, клубника, бекон, сыр с плесенью.
Для соуса необходимо смешать чеснок, мед, горчицу, уксус и оливковое масло.
Заправить салат готовым соусом.

Версия облегченного салата
Некоторые продукты можно исключить из этого салата, например – бекон.

3. Коктейль вечера- безалкогольный клубничный мохито.

Любимый коктейль Мохито можно освежить, добавив в него клубнику.


Ингредиенты:

• 1 лайм;
• 6 ягод клубники свежей;
• 2 веточки мяты;
• 0,5 чайной ложки сахара;
• спрайт или газированная вода;
• лед.

Способ приготовления:

В высокий стакан высыпаем сахар, бросаем лепестки мяты и толчем, пока не добьемся сильного запаха мяты, добавляем кусочки лайма (режем на четыре чести, предварительно можно выжать сок в сахар) и клубнику, толчем все вместе.

Добавляем колотый лед до краев и заливаем спрайтом или газированной водой (в этом случае увеличиваем количество сахара до 1,5 ч. ложек).

Украшаем чем угодно: лепестком мяты, кусочком клубники или кружочком лайма.

Если хочется погорячее и не нужно будет управлять автомобилем, то можно добавить 30 грамм рома.

3. Клубничные SPA процедуры.

После легкого ужина с мохито можно заняться собой любимой и провести СПА процедуры. А можно и до, чтобы потом наслаждаться ужином и ни о чем не переживать.

Начнем с душа. Прохладный душ с клубничным оливковым мылом подарит заряд бодрости и порадует приятным ароматом.

Оливковое мыло, Бутик Куручай,  www.hamams.ru

Маски из клубники

При использовании масок в домашних условиях нужно помнить:

1. маски нужно наносить на предварительно очищенную кожу

2. держать маску на лице рекомендуется от 10 до 20 минут, если не сказано другое

3. смывать маску лучше кипяченой водой

4. если кожа склонна к сухости - то после маски можно нанести увлажняющий крем

МАСКА ДЛЯ СУХОЙ КОЖИ

Перемешайте равные пропорции таких продуктов: пюре клубничное, растительное масло и сметану. Нанесите на лицо и смойте через 10 минут прохладной водой.

МАСКА ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ КОЖИ

2 столовые ложки теплого картофельного пюре с молоком перемешайте с 3-мя столовыми ложками пюре клубники, нанесите на лицо на 15 минут и смойте теплой водой.

МАСКА ДЛЯ ОМОЛОЖЕНИЯ КОЖИ

9 крупных ягод клубники разомните в пьре. Добавьте 1 ст. ложку оливкового масла, сок лимона и 2 ст. ложки жидкого меда. Перемешайте, нанесите на 10 минут и смойте теплой водой.

ОТБЕЛИВАЮЩАЯ МАСКА

Измельчите 2 столовые ложки овсяных хлопьев, добавьте 20 капель миндального маска, 2-3 камли масла герани и пюре из 6 ягод клубники. Перемешайте и нанесите на лицо на 15 минут, смойте теплой водой.

4. Клубничная атмосфера.

При подготовке к клубничному вечеру не забывайте о деталях: салфетки с клубникой, ароматические свечи клубничные, диффузоры с ароматом клубники, подходящие скатерти, а также соответствующий наряд.

Всем желаю клубничного настроения и сладкого лета!!!